Ünnepélyesen megnyitottam az idei szörp befőzési szezont.
Nem is akármivel kezdtem, hanem egy újítással. Vagyis egy klasszikus szörp újszerű ízvilágú változatával.
karamelizált bodzaszörp
Lehet, hogy csak számomra új ez a recept, mindenesetre nagyon örültem neki, mikor rátaláltam.
Annyi csak a trükk benne, hogy a szörphöz kimért cukor egy részét karamellizálni kell, ami gyönyörű színt és különleges ízt ad a szörpnek.
Ha van már bevált jó recepted, akkor azt nyugodtan változtasd meg a fent leírtak szerint, de megosztom Veled azt a receptet is, amit én csináltam.
15-20 db bodzavirág
3 kg kristálycukor
4 liter víz
3 egész citrom
