1.0KatBo Rékahttps://katboreka.cafeblog.huKatBo Rékahttps://katboreka.cafeblog.hu/author/katbo_reka/Ha nem tudunk kitől kovászt kérni, magunk is elkészíthetjük az induló kovászunkat, amiben hamarosan a család saját kovász <span>baktériumtörzse</span> kialakul.<br /><div><div><div>kovász <span>alaptészta</span>:</div><div></div><div>Negyed friss élesztőt elkeverünk egy kis langyos vízben és beleöntünk még egy csésze vizet.</div><div>4 csésze lisztel összedolgozzuk, ruganyos tésztát kell kapjunk.</div><div>Egy éjszakát pihentetjük.</div><br /><div>Másnap langyos vízben feloldjuk és a kimért liszt közepébe öntjük.</div><div>A lisztből annyit keverünk bele,hogy galuska sűrűségű legyen.</div><div>Így pihen 1-2 órát.</div><div>Utána hozzákeverjük a <span>felfutattot</span> élesztőt és a lent említett recept alapján a többi összetevőt. </div><div>1 órát <span>keledezik</span>, felfűtjük a kemencét, vagy melegítjük a sütőt és <span>kb</span>. 1 1/2 órát sütjük.</div><br /><div>Ha teknőben dagasztottunk, akkor az odatapadt tésztát vakarjuk le, és tegyük el a kovászt a következő sütésig a hűtőbe. Ha olyan edényben dagasztottunk, aminek nem tapad a falához tészta, akkor ne felejtsünk kivenni belőle egy kicsit,még <span>mielőtt</span> a sütőbe tennénk.</div><br /><br />Berta néni, a Székely "barátnénim" itt dagasztja a 10 kenyérre való tésztát.<br /><br /><div></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295521497974746514" src="https://4.bp.blogspot.com/_ooVtNl9PTXg/SX14vts6rZI/AAAAAAAADxU/2UCfwC3O30A/s400/BBBBBBBBBBBBBBB.jpg" style="cursor: hand;height: 300px;margin: 0px auto 10px;text-align: center;width: 400px" /><br /><br />Csináltatott magának vas formákat és ebben sülnek majd a kenyerek a kemencében. Most még csak a szakításnál tartanak és pihennek ezen a gyönyörű sparhelten.<br /><br /><div></div><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295521493911758370" src="https://3.bp.blogspot.com/_ooVtNl9PTXg/SX14vekOZiI/AAAAAAAADxM/6AQtyW_rwXQ/s400/BBBBBBBBBBBB2222222222.jpg" style="cursor: hand;height: 300px;margin: 0px auto 10px;text-align: center;width: 400px" /><br /><br />Ebből a kovászból kaptam én is.<br /><div></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295521494567114434" src="https://4.bp.blogspot.com/_ooVtNl9PTXg/SX14vhAeVsI/AAAAAAAADxc/EiIrLxqZjE4/s400/BBBBBBBBBBBBBBB3333333333333333.jpg" style="cursor: hand;height: 300px;margin: 0px auto 10px;text-align: center;width: 400px" /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/37/8A80C81085FC1E584EA262C1F199A94B.png" style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%;border-bottom: 0px;border-left: 0px;border-right: 0px;border-top: 0px" /></a></div></div></div>rich