KatBo Réka

Mostanában ritkán írok, annak ellenére, hogy azért történnek velem a dolgok. Pl. júliusban egy hetet dolgoztam egy kézműves gyermektáborban a Cinkotai tájházban. Nagyon sokat tanultam, örülök, hogy jelentkeztem segítőnek. Erről írtam is egy bejegyzést. Túlvagyunk egy szobacserén, illetve szobaátalakításon. Erről egy komolyabb cikket írtunk a PRivát PRovence blogon. Délelőtt dolgozom a családi vállalkozásunkban, délután pedig… Tovább »

Az akácvirág szörp is megérett a palackozásra.Mivel az előző évekből  maradt még néhány üveggel, az idén csak 3 palackkal készítettem. A nagykörűi ház udvarán növő kis fácskáról szedtem a virágokat, tuti biztos tiszta forrásból. 🙂 Gyönyörű, egészséges és tiszta virágok, hihetetlen illattal. A recept, ami alapján az akácvirág szörpöt készítem, a következő. Recept:  kb két… Tovább »

Egy újabb ízesített cukrot készítettem ma délután.Ha lehet levendulás cukrot, orgonavirágos cukrot készíteni, akkor miért ne lehetne bodzásat is?(Az organavirágoshoz jegyzem meg, hogy olvastam valamelyik oldalon, hogy az orgonából készült szörpök, cukrok keserűek lesznek. Én itt és most mondom, hogy nekem még SOSEM volt keserű az orgonás cukrom, sőt … Finom gyümölcsös íze van a… Tovább »

Nagyranőtt fügefánk ontja a gyümölcsét. Esszük frissen, főzünk belőle lekvárt, készült belőle fügebor, és egy nagy adagot leaszaltam. A két kép készítése között eltelt néhány nap, amit a füge az aszalóban töltött. Legközelebb inkább a napra bízom ezt a feladatot. 🙂 Nagyon – nagyon finom lett, és nagyon – nagyon hamar el is fogyott. 🙂… Tovább »

Hozzáállást változtattam a befőzés terén. Nem vagyok hajlandó inam szakadtáig harcolni : – “többszáz” kiló gyümölccsel, zöldséggel, – a lábasokkal, vájlingokkal, lavórokkal, – a forrázásra váró befőttesüvegek tömegével. Nem tudom, és nem is akarom megoldani azt a fajta befőzést, amit éveken keresztül csináltunk, vagyis jelentős részét a gyerekeim apja csinálta, Ő bírta ezt nagyon. Én… Tovább »

 Bodza után eper: A második adaghoz került társításként egy kevéske rebarbara is!... Tovább »

receptje:      30-40 fej bodzavirág        4 db citrom      50 dkg cukor        6 db alma        2 tasak dzsemfix (3:1)        1 liter víz elkészítése:A bodzavirágot a felkarikázott citromokkal rétegesen lerakjuk, az 1 liter vízzel felöntjük. 1 éjszakát hűvös helyen pihentetjük. Másnap leszűrjük, a cukorral elkevert dzsemfix-szel és a lereszelt almákkal felforraljuk. Forrástól számított 5 percig bugyogtatjuk, majd üvegekbe… Tovább »

A paradicsom: Az idén kb. 1 mázsa paradicsomot főztünk be.  Nekünk termett eddig kb. 80 kiló, plussz 20 kilót még vettünk hozzá. Itt egy fotó az egyik paradicsomszüretről: passzíroztunk: Aztán ezt éjszakába nyúlóan rotyogtattuk az üstben. Ebből lett sok – sok paradicsomlé, illetve sűrűbb szósznak való: Ízesítettünk kifejezetten spagettinek illetve pizzára való paradicsompürét, és az idei év… Tovább »

Három asszony hónapok óta tervezi, hogy az idén hagyományos módon főzi be a szilvát.Reggel 8 órakor lett alágyújtva, az előző este kimagvalt, alárottyantott több mint 80 kiló szilvának. Felváltva “eveztünk” a szilvában, szólt a zene, a gyerekek hatalmasat vircsaftkodtak, a férfiak főzték bográcsban az ebédet és gondoskodtak a “kontyalávalóról“. Rengeteg “szurkoló” fordult meg az udvarban.Éjszaka… Tovább »

A lepotyogott bodzavirágokat beleszórtam a palacsinta tésztájába. Aranyos, de semmi extra. (elnézést, ha valaki már írt róla) Az utcánkban csak a mi meggyfánk terem már, de az viszont nagyon. Nem lehetett tovább halogatni, le kellett szedni. Kicsit szerettem volna újítani a régi receptemen, de megint nem volt idő a kreatívkodásra, így csak némelyik üvegbe egy… Tovább »

Jobb élelmiszer boltokban méregdrágán lehet vásárolni olasz napon szárított paradicsomot, amit olíva olajban raknak el. Erről “beszélgettünk” a “házi veteményes” topicon, (ahol az én netezős életem kezdődött), hogy milyen pofátlan dolog egy ennyire egyszerűen elkészíthető finomságot ilyen borsos áron adni. Zsebi megosztotta velünk több éves tapasztalatát és az elkészítési módját. Paradicsom aszalás. Paradicsomból legjobb a… Tovább »

Épphogy elfogyott a bodza, nyakunkon az eper szezon. Húgom hozott 10 kiló epret. Tipikus “vidéki rokon”. Csak pakolta ki a kocsiból a gyümölcsöket, zöldségeket. Nálunk itthon kicsi a vetemény ezért a gyümölcs, zöldség csak arra elég, hogy frissen megegyük. Persze ez is több, mint a semmi. Anyuval megfeleztük, ezért csak öt kilót kellett elrakni. Sok… Tovább »