KatBo Réka

3 éves Katica lányom magáévá tett egy kis sütis könyvet, amit nagy előszeretettel lapozgat. A rózsaszín sütik láttán, rendre felkiált. “Anya süssünk sütit!!!!” Ő méri, keveri, gyúrja,….  Ennek a kókuszgolyónak az elkészítése nagyon egyszerű és ha szeretitek a kókuszt, akkor biztos nagyon fog ízleni is. hozzávalók: 250gr átszitált porcukor                   200gr sűrített tej                   175gr kókuszreszelék                  … Tovább »

Három asszony hónapok óta tervezi, hogy az idén hagyományos módon főzi be a szilvát.Reggel 8 órakor lett alágyújtva, az előző este kimagvalt, alárottyantott több mint 80 kiló szilvának. Felváltva “eveztünk” a szilvában, szólt a zene, a gyerekek hatalmasat vircsaftkodtak, a férfiak főzték bográcsban az ebédet és gondoskodtak a “kontyalávalóról“. Rengeteg “szurkoló” fordult meg az udvarban.Éjszaka… Tovább »

Paradicsomkonzerves dobozokban sültek ki ezek a kis “cipócskák”. Az eredeti ötlet Jamie Olivertől származik,(pedig már nekem is eszembe jutott, de amíg nem láttam a könyvében, nem próbálkoztam vele. Csak “ceruzatartó alapnak” raktam el néhányat) Én a sült paris, fokhagymás, olivaolajas, bazsalikomos szószt, a megkelt kenyértésztába csomagoltam be és úgy eresztettem bele a konzerves dobozba. Alaposan… Tovább »

Férjem keresztanyukája mesélte tegnap, hogy milyen jó kis köleses ételt talált, és ezt nekem is ki kellene próbálnom.Hát én ma meg is sütöttem és tényleg nagyon – nagyon finom. 2 dl kölest megmosom és megfőzöm 2 dl vízben.Amikor magába szívta a vizet, hozzáadok 4 dl tejet és 3 ek mézet. Puhára főzöm a kölest.3 tojássárgáját… Tovább »

A lepotyogott bodzavirágokat beleszórtam a palacsinta tésztájába. Aranyos, de semmi extra. (elnézést, ha valaki már írt róla) Az utcánkban csak a mi meggyfánk terem már, de az viszont nagyon. Nem lehetett tovább halogatni, le kellett szedni. Kicsit szerettem volna újítani a régi receptemen, de megint nem volt idő a kreatívkodásra, így csak némelyik üvegbe egy… Tovább »

Ezt a süteményt egy kedves barátném anyósától tanultam.Annyira egyszerű és annyira finom, méltán kiérdemelte a “család kedvence” címét. 30 dkg liszt30 dkg cukor1 sütőpor1 van.cukorezeket összekeverjük és a felét, ilyen por formában, beleszórjuk egy jó alaposan kivajazott tepsibe. 1/2 kg túró összekeverünk tetszés szerinti cukorral és gyümölccsel. Ezt a “tésztára” szórjuk és beborítjuk a “tészta”… Tovább »

Ez az étel azon kevés karalábés ételek egyike, amiket már gyerekként is szerettem.Szeretett szomszéd néninktől tanulta az anyu. Felteszek a tűzre főni egy fazék vizet, amibe beleaprítok egy fej vöröshagymát, sózom, és vegeta helyett én szárított zöldség keveréket szórtam bele.Amíg felforr gyorsan összeállítom a húsgombócokat: 1,5 kg darálthús1 tojás1 marék nyers rizs (van, amikor félig… Tovább »

Végre ehető méretű a rebarbaránk. A zöld szárú jóval erősebb, mint a pirosak, így most ez a szósz zöldes lett. Jamie– től “tanultam ezt a receptet, és nagyon -nagyon szeretjük. Levelestésztát csíkokra vágom, és fahéjas-porcukros lapon kinyújtom, majd átlósan kettévágom.Serpenyőben mindkét oldalát szép aranybarnára sütöm. A rákaramelizálódott cukortól gyönyörű fényes lesz. A rebarbarát felszeletelem és… Tovább »

Igazi jó kis böjti (húsmentes) étel ez a különböző gabonapelyhekből gyúrt fasírt.Kedves ismerősöm készítette egy gyerekzsúrra, ami egy böjti péntekre esett. Mindenkinek annyira ízlett, hogy múlthét pénteken én is elkészítettem. A gabonapelyheket tejben megfőztem.Miután kihűlt összekevertem egy tojással, fokhagymával és minden olyan fűszerrel, ami egy fasírtba lenni szokott. Zsemlemorzsában megforgattam, és forró olajban kisütöttem.... Tovább »

Sedith kért, hogy nézzek be hozzá, mert nekem való ételt készített. Ahogy megláttam a címét leesett az állam, mert én is ugyanezt az ételt készítettem, csak időhiány miatt nem tudtam akkor megmutatni.Szinte szórul-szóra úgy készítettem, ahogy Ő, pedig tutira nem beszéltünk össze. Az én receptem:1 liter sós vízben megfőztem 35 dkg kukoricadarát.Belekanalaztam egy sütőtálba.Rétegesen közé… Tovább »

Sem Skót, sem Sváb felmenőkkel nem rendelkezem, mégis szerfelett vonzódom minden olyan praktikához, amit talán már csak a nagymamák tudnak a főzés terén.Mint pl. a következő történet:Violini, kedves “kreatív blogostársam” közkincsé tette a közös főzős blogunkban a nagymamája kapcsolatát a tökkel. Itt elolvashatjátok, számomra nagy élmény volt.Én sajnos egy nagymamámat sem ismerhetem, ezért Tőlük már… Tovább »

Én nagyon szeretem ezt a hajtogatott tésztát, mert remek pogácsa és egy kis cukorral finom édes sütemény készíthető belőle. Hozzávalók: 20 dkg vaj20 dkg liszt20 dkg túró1 kiskanál porcukorcsipet sólekvár Az anyagokat gyorsan összegyúrjuk. A tésztából cipót formálunk és 1/2 cm vékonyra nyújtjuk.Háromszor pihentetés nélkül összehajtjuk.Legalább két órát hűvös helyen pihen.Nagyon vékonyra kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk,… Tovább »

Hozzávalók (12 szelethez) 2 közepes sárgarépa3 közepes tojás175 ml olaj200 gr porcukor100 gr apró darabokra vágott dió200 gr liszt1,5 kiskanál sütőpor1,5 kiskanál szódabikarbóna1 kiskanál őrölt fahéj, gyömbércsipet só mázhoz:50 gr porcukor200 gr tejszínes krémsajt1 evőkanál citromlévanília Répákat nagylyukú reszelőn lereszeljük.Felvert tojásokhoz hozzáöntjük az olajos-cukros keveréket, majd a reszelt répát és a diót.Ebbe szitáljuk bele a… Tovább »

10.000 éves múltra visszatekintő, Kínából származtatott gabonaféle.Az ó- és középkori Magyarország legjelentősebb gabonája. Élettani hatásai:rendszeresen fogyasztva rákmegelőző hatású, késlelteti az öregedési folyamatokat, erősíti a látást, kiváló vashiányos állapotoknál, savtúltengésnél.Gyulladáscsökkentő, szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét.Karbantartja az erek falát, a tüdő szöveteit és az emésztőrendszert.Megelőzi a fogszuvasodást, és segít a fogzománc megvédésében.Serkenti az immunrendszert.Magas kovatartalma miatt… Tovább »

hozzávalók:75 g puha vaj75 g porcukor75 g barna cukor1 tojás175 g liszt1/2 teáskanál sütőporcsokoládé darabokannyi tej, hogy ragacsos masszát kapjunk vajat a cukrokkal kikeverjük, tojást elkeverjük, majd hozzáöntjük, sütőporos lisztet beleszitáljuk a vajas masszába, kicsi tejet adunk hozzá, majd a csokoládé darabokat is belekeverjük.Diónyi halmocskákat kanalazunk a kivajazott tepsibe, és még szórunk rá egy kis… Tovább »

Horgolás…..egyre jobban élvezem, ezt a kézimunkát. Olyan jó, hogy nem volnulok ki a családi életből a hobbim kedvéért.Varrógéppel varrni még sem lehet este, mikor végre együtt lehetünk mindannyian egy pár órácskára. Kötőtük is előkerültek, de most ez a horgolás a szívem csücske. Ezek a nárciszok már tényleg a tavaszt idézik, ebben a gyönyörű, napsütéses időben…. Tovább »

Nyers Csaba – Bevezetés a gabonakonyhába című könyvét jó pár évvel ezelőtt kaptam.Nagyon hasznosnak tartom, ezért szeretnék Nektek belőle részleteket megmutatni. Elsőként: SzezámmagMintegy 5000 éves múltra tekint vissza, az ősi Babilon csodálatos függőkertjeinek egyik legfontosabb terménye volt.Kiemelkedően sok kalciumot, vasat, káliumot, magnéziumot, B1, B2 és E vitamint tartalmaz. Élettani hatása:Népi gyógyászat szerint az agy, az… Tovább »

Ha a vacsorára főt leves, nem a gyerekek szája ízének megfelelő (a sajtleves és a paradicsomlevesen kívül nincs is ilyen), akkor valami “ajándékkal” vagyok kénytelen előállni, hogy “nagyobb kedvvel” üljenek neki a vacsorának.Ez jelen esetben a sós kifli.Bodza Bea már bemutatott egy jó kis kifli receptet, ki is fogom próbálni, de most a jól bevált… Tovább »

Ha nem tudunk kitől kovászt kérni, magunk is elkészíthetjük az induló kovászunkat, amiben hamarosan a család saját kovász baktériumtörzse kialakul. kovász alaptészta: Negyed friss élesztőt elkeverünk egy kis langyos vízben és beleöntünk még egy csésze vizet. 4 csésze lisztel összedolgozzuk, ruganyos tésztát kell kapjunk. Egy éjszakát pihentetjük. Másnap langyos vízben feloldjuk és a kimért liszt… Tovább »

Sütési táblázat / Villanysütőre 1. fokozat= 160 C fok2. fokozat= 175 C fok3. fokozat= 190 C fok4. fokozat= 200 C fok5. fokozat= 225 C fok6. fokozat= 250 C fok7. fokozat= 255 C fok8. fokozat= 275 C fok Gázsütőre:1. fokozat –2. fokozat –3. fokozat-4. fokozat – 180 C fok5. fokozat – 190 C fok6. fokozat –… Tovább »