KatBo Réka

Kicsit továbbgondolva! Mint minden valós személyhez köthető fogás, a Tarte Tatin (ejtsd: tart taten) is szinte mesébe illő legendával büszkélkedhet, amelynek igazi és anekdotikus elemei olyannyira összekeveredtek az idők során, hogy nehéz is kibogozni, melyik régebbi: a recept vagy a sütemény?Történt egyszer, hogy az 1800-as évek közepén a közép-franciaországi Lemotte-Beuvron településen állt egy családi szálloda… Tovább »

Az idén talán még jobbra sikerült, mint a korábbi években.Saját recept, improvizálás eredménye. Recept: 1 kg liszt9 dkg cukor20 dkg vaj5 dkg élesztő –  kis langyos tejben felfuttatvasó, – kb másfél teáskanál2 egész tojásés annyi langyos tej, hogy lágy tésztát kapjunk.  – kb 4,5 dl tej, ha fél deciben futattuk fel az élsztőt. 1 tojás… Tovább »

    Hozzávalók 50 dkg liszt5 dkg vaj vagy mangalicazsír3 ek kristálycukor2,5 dkg élesztő3 dl tej vagy 1 dl joghurt1 tojás 1 mk só A kenéshez:   olvasztott vajKristálycukor és durvára tört dióbél, amelybe beleforgatjuk a tésztát. A sütéshez: 10-12 cm hosszú vágott seprűnyél, vagy folkpakk / alufólia papírhenger, amit alufóliával sütés előtt becsomagolunk, és megkenjük… Tovább »

Tejes bögrés süteményt még korábban sosem sütöttem.Joghurtosat, tejfölöset többször is, de tejesről még csak  nem is hallottam.Múlt vasárnap viszont kipróbáltam ezt is, és megnyugtató eredmény született.“Bögrést” akkor is lehet sütni, ha nincsen otthon se joghurt, se tejföl. (Ilyen ritkán van, de sosem lehet tudni… 🙂 ) Recept: 2 bögre liszt1 bögre cukor1 bögre tej3/4 bögre… Tovább »

Akik ma estek be hozzánk, még bejglit is kaptak. Tudom, hogy a hivatalos marketing iskolák szerint nem szerencsés többféle tevékenységet egy név alatt vinni, “hivatalosan” szégyenlem is magam, hogy nem vagyok csak “szappanos KatBo”, VAGY “fonalas KatBo”, VAGY “ékszeres KatBo”, de a közönségemmel együtt  örülök, amikor találunk itt a feleségnek Angyalhívó csengő ékszert, a gyerekeknek… Tovább »

 Mi a Quiche? A franciák pizzája, egy klasszikus francia étel, melynek alapgondolata a következő: egy omlós tésztaágyon pihenő, gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött lepény.  A quiche a francia konyha hagyományos étele, jó tulajdonságai népszerűvé teszik az egész világon. Előre elkészíthető, melegen és hidegen is fogyasztható, kiválóan melegíthető és könnyen csomagolható. EredeteNémetországba vezet, ahol a német határ közelében vasserpenyőben készítették. Neve a… Tovább »

Valamivel Húsvét előtt osztották meg ezt a nutellás kalács receptet a Street Kitchen oldalán. Azonnal tudtam, hogy vasárnapra ezt meg kell sütnöm. EREDETI RECEPT: 50 dkg finomliszt 1 csipet só 50 g cukor 1 tojás 1 tojássárgája 2 dl habtejszin 1 dl zsíros tej 2 dkg friss élesztő 1 vaníliarúd kikapart magja Kb. 25-30 dkg… Tovább »

A húsvéti vacsora nálunk elképzelhetetlen kalács nélkül.Mindenkinek megvan a maga dolga, az enyém a kalács. Receptje: 50 dkg finomliszt50 g cukor1 csomag vaniliáscukor2 tojás1,5 dl tej2 dl habtejszín2 dkg friss élesztő1 csipet sóA száraz összetevőket összekeverjük, a tejet a tejszínnel kissé megmelegítjük és az élesztőt felfuttatjuk benne.A lisztes keverékhez öntjük az élesztős tejet, és sima, ruganyos… Tovább »

Évek óta saját őrlésű tönkölybúzából sütöm a kenyerünket.Mára már szinte mindenki csak ezt a kenyeret hajlandó megenni.Katicának még érnie kell, de tudom, hogy nála is az fog történni, mint a nagyoknál. Egyszercsak rádöbben a bolti pékárú hamisságára. (Mesterséges térfogatnővelők, lisztjavító szerek stb.) A kenyér dagasztása szerintem egyenlő arányban van jótékony hatással arra, aki dagasztja, és… Tovább »

Most vasárnap Valentin nap (Bálint nap).Minden évben leírom, hogy ne rettenjünk meg ettől a naptól, ez nem külföldről berángatott szokás.A magyar hagyományban is benne van, csak keressünk utána.Őseink is úgy tartották, hogy ezen a napon (febr. 14) választanak párt maguknak a madarak.Tehát nincs helye a fanyalgásnak, tessék csak örülni ennek a napnak. 🙂 Mint azt… Tovább »

Évek óta keresem a tökéletes mézeskalács tészta receptjét, mint ahogyan keresem a tökéletes társasjátékot is. Megszállottan gyűjtöm a különböző recepteket, de ezidáig egyikre sem mondtam azt, hogy  “na ez az, megvan, ez tökéletes!” De idén azt hiszem megtaláltam.  Tökéletes a nyers tészta állaga, könnyen nyújtható, egyből puha a kisült tészta. A receptet egy hirtelen felindulásból vásárolt… Tovább »

Már hónapok óta szemezek ezzel a recepttel. Tegnap ismét beleakadtam a neten, ma meg kellett csináljuk Katicával. Nagyon egyszerű, és mégis gyönyörű a végeredmény. A hozzávalók: – leveles tészta– sárgabarack lekvár,– alma,– citrom A levelestészta lapokat felvágjuk és kinyújtjuk: Megkenjük sárgabarack lekvárral. (ha nem elég híg a lekvár, vízzel kicsit hígítunk rajta):  Almát kettévágjuk, vékonyan… Tovább »

 Panni Katicától szivárvány tortát kért szülinapjára. Gondolom, hogy a 18. szülinapra biztosan sokan valamilyen hatalmas gyönyörűséges tortát rendelnek maguknak, de Panni ilyet szeretett volna. 🙂 Katica ennek a tortának az elkészítésében csak segédkezett, ezt egyedül nem volt türelme megsütni, de nagyon jó kis kukta volt. 🙂 Mivel csak egy tortaformám van, ezért elég macerásnak éltem… Tovább »

Ha így haladunk, nem tudom, hogy mi lesz velünk a nyáron. 🙂 Jön a fürdőruha szezon… Katica viszont könyörtelenül süti a finomabbnál – finomabb sütiket. Most vasárnap New York-i sajttortát készített. Mi spórolósra vettük a receptet. Majdnem 600 g krémsajt az egy vagyon, úgyhogy kicsit módosítottam az összetevők arányán. Így is nagyon – nagyon finom torta… Tovább »

... Tovább »

A péntekünk szomorkásan, lassan telt.Mindenki igyekezett elfoglalni magát azzal, ami a legjobban eltereli a figyelmét. Katica ezért aztán sütött. Ha hiszitek, ha nem, Katica már úgy süt, hogy nekem oda sem kell mennem. A recept alapján megsüti a tésztát, (kiméri, keveri, kezeli a villanysütőt, tűpróbát végez) Összekeveri a krémet: Ribizlikrém aztán pedig összeállítja a sütit:… Tovább »

Recept: A vajat megolvasztjuk és az összes hozzávalóval összekeverjük. Kiválasztott sütőformába kanalazzuk a tésztát, és előmelegített sütőben (alsó – felső sütés) 180 fokon megsütjük.Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól megsült-e a tésztánk. A megsült tésztát 10 percig a formában hagyjuk pihenni, majd kiszedjük.Cukormázzal lekenjük, és megszórjuk kókuszreszelékkel. Nagyon – nagyon finom. Ezt a tésztát természetesen süthetjük kuglófformában… Tovább »

Nagyon jó videócsatornára bukkantam. A keksz receptje:150 g búza liszt150 g zabliszt2 teáskanál sütőpor2 evőkanál méz1 evőkanál vanília-kivonat70 g szárított áfonya1 teáskanál fahéj por3 evőkanál (leivontamargariinia) margarin 1 nagy tojás ( enyhén felvert )200 ml Alpro Original zab ital egy kis só  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fok . Keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet ,… Tovább »

A korábban közölt Túrófánk recepthez most néhány fényképet is hoztam. A receptben leírtakat összegyúrjuk, majd kinyújtjuk: kiszaggatjuk, kisütjük: porcukrozzuk: és feltálaljuk: hamm megesszük:... Tovább »

Még gyorsan a nagyböjt előtt egy jó kis fánkrecept. Az anyu sütötte, a receptet is Tőle kértem, viszont enni, már én ettem. 🙂... Tovább »