KatBo Réka

A nagy búzásládánk rengeteg tönkölybúzát rejt, éppen itt volt az ideje, hogy kipróbáljam milyen is a saját őrlésű tönkölybúzából készült friss tészta.  Tesztelés végett begyúrtam egy adag tojásosat, és egy adag tojás nélküli tésztát. Mivel se nyújtófám, se nyújtódeszkám nem volt, ezért orechiette (fülecske) tésztát készítettem. Miközben én tésztáztam, az Emberem készített nekem egy tésztaszárítót…. Tovább »

Ezuttal ricottás tésztát készítettem Tisztatészta | Petra receptje alapján. Háromféle módon formáztam őket:  Cavatelli: Trofie: Orecchiette: Recept: 250 g durumliszt             250 g ricotta                  1 tojás Ha hasznosnak találtad a bejegyzésemet, kérlek oszd meg a facebookon az ismerőseiddel.... Tovább »

Este Katicát elcsábítottam egy kis tésztázásra.200 g durumlisztből és paradicsomléből paradicsomos tésztát gyúrtam.Meg szerettem volna neki tanítani az orechiette tészta készítését, de valahogy nagyon nem állt a kezére, úgyhogy azokat végül én készítettem.  Neki elővettem a bordázót, hátha azzal nagyobb sikert arat.A kezébe vette, és elkezdte készíteni a cavatelliket anélkül, hogy még bármit is mutattam… Tovább »

Mindig is nagyon vonzott a tésztakészítés. Legalább 15 éve van tésztanyújtó gépem, de az nem elégített ki. Viszont ezeknek a kézzel formázott tésztáknak a készítése maga a gyönyör.  Ha hasznosnak találtad a bejegyzésemet, kérlek oszd meg a facebookon az ismerőseiddel.... Tovább »

Születésnapom alkalmából megleptem magam egy wellness hétvégével. 🙂 Szombaton én adtam, és azt is nagyon élveztem, remek hangulatú közös szappanozás volt nálunk.Vasárnap pedig én kaptam! Kaptam magamtól egy ti(é)szta wellness programot. Engem ez kapcsol ki…, ha mehetek és tanulhatok valami újat!Ha mehetek, és láthatok valami újat…, új emberek, új ingerek, új élmények. Teljesen feltöltődve jöttem… Tovább »

Az elmúlt hét kánikulájában az összes kreativitásom a tészta nyújtásában merült ki. Nagyon egyszerű dolog a házitészta készítése, főleg egy ilyen klassz kis tésztanyújtó  géppel. Nem kell hozzá más, mint liszt és tojás, na meg egy ilyen gépezet, de az ügyesek sodrófával is szép vékony, egyenletes tésztát tudnak nyújtani. (úgy, mint nagyanyáink) Én a fehérlisztet… Tovább »